季戈安抚：「我并无怀疑你的意思，只是另有安排。」


    大厨兀自不信，脸上满是慌张。


    若让他这般状态回家，说不定反而会坏事儿。


    于是季戈思索片刻后开口：「你只是厨艺高超而已，并未研发出太多让人交头称赞的菜品，即便投靠了九皇子，一旦醉香楼再接连推出新菜品，他自然会知道你在醉香楼的作用。」


    「到时候，发现自己被骗的九皇子可不会让你好过。」


    「我想，你还不至于这般蠢，对吧？」


    大厨满脸贊同：「主家放心，小的虽愚笨，却一贯有自知之明。」


    他反而彻底放心下来。


    季戈也跟着安心，等大厨离开后立刻让掌柜将大厨手下的帮工找来，递给了他一包用是的油纸包裹的调料。


    帮工一脸茫然地打开，竟发现里面装的是红彤彤的……


    他嗅了嗅：「辣椒、花椒和牛油？」


    里面调料很多，但这几样用料最多，一下就被闻了出来。


    季戈点头：「这是火锅底料。」


    之前考虑到清朝人士对辣椒的接受度，季戈并未贸然拿出火锅，而是根据辣度由弱到强的逐步推出了各类辣味菜品。


    如今几年过去，也到了推出火锅的最佳时机。


    而火锅底料则是因为季戈自己爱吃，所以很早便让川宁侯府的大厨研究了出来，经过几年的调整，她拿出来的这包火锅底料的味道绝对不逊色于现代各大火锅店的味道。


    她将火锅底料的用法告诉了帮工：「我已经给酒楼的贵客们送去了邀请他们明日前来醉香楼尝鲜的请帖，预估能来二十几人。」


    「贵客讲究，需要用小锅小炉单独进食。」


    「你且仔细准备着，若有问题直接问我便是，我今日一整天都会待在醉香楼，等你能将这火锅上手了，我再离开。」


    帮工立刻意识到这火锅的重要性，当即咽了下口水。


    他忐忑地看向季戈：「主家，我只是一个帮工而已，怕是没办法承担这般重任。您还是让师傅来做火锅吧，我在旁边跟着学就好了。」


    季戈扫了他一眼：「火锅最重要的就是锅底。如今锅底都给你准备好了，又不需要你重头炒制，你担心什么？醉香楼仅是厨师就有好几个，帮工更是数不清，若是你觉得自己无法担此重任，我再换一个帮工就好了。」


    她让掌柜随意找个厨房帮工，本就是为了堵住九皇子的嘴而已。


    只有厨艺不过关的帮工做出令人追捧的美食，那些心怀不轨之人才会明白，醉香楼的灵魂人物从不是酒楼大厨。


    这样，之前那位大厨的危机就能解除了。


    那帮工一听自己不愿接受这活儿，季戈也只会换另一个帮工，当即来了精神：「若主家只想帮工之中寻找做火锅的人选，小的确实是最好的选择。」


    季戈看向掌柜。


    掌柜点头：「他是所有帮工中手脚最麻利，最懂看人眼色，最求知若渴，也是做菜天分最强的。」


    若不然，他也不会将人带到季戈面前。


    季戈转头：「你不觉得自己无法胜任这个工作？」


    帮工赶紧摇头：「不不不，我能！」


    季戈这才点头，让他带着火锅底料离开了雅间。


    等人走后，掌柜为他分辨了一句：「他已被大厨收了做徒弟，只是还未正式拜师。」


    季戈恍然，对那帮工的印象好了不少。


    当天下午，醉香楼后厨时不时就传出一阵浓烈呛人的味道，一开始惹得所有客人连连打喷嚏，但等适应这个味道之后，竟有不少人开始分泌口水，心里也对这味道充满了十二万分的好奇。


    有人直接找到了掌柜：「醉香楼这是又要推出新菜品了？」


    掌柜乐得提前给火锅打gg，于是笑着介绍：「客人果真聪明，醉香楼确实不日就要推出全新食物了。」


    其他人闻言，纷纷朝着他看了过来。


    掌柜笑着摇头：「不过这次并非菜品，而是一种古已有之，却在经过主家好些年的改良之后推出的一种让人耳目一新的食物。已经邀请了不少常在楼中用餐的贵人明日前来品尝，若他们都觉得味道不错，醉香楼就会立刻推出，让大家第一时间吃到了。」


    「古已有之？」


    「许多书中都有记载，只是名字不尽相同。如古董羹、拨霞供、暖锅、汤锅等等，大家有兴趣的可回家翻阅一二。」


    不但火锅古已有之，用来煮火锅的锅子也早在西周便被发明出来。


    鸳鸯锅在出现，镬斗出现在东汉，而五熟釜就有。


    就连火锅这个称呼，也早在宋代出现。


    在场不乏饱读诗书之人，一听火锅以前的名称，立刻便知道醉香楼即将推出的食物到底是如何做的。


    虽然相信醉香楼，但他们仍不免觉得失望。


    毕竟古已有之，就不够新奇了。


    掌柜见状，笑着透露些消息：「但我家的火锅，是麻辣的。」


    不辣的火锅在华夏的食用历史源远流长，但麻辣味儿的火锅嘛……


    至今从未出现。


    众人经掌柜提醒，鼻尖再次嗅闻到那刺激的麻辣鲜香的味道，即便知道火锅做法的人，此时也不免生出了期待。


    掌柜满意地点点头，这才退下。