郝牛把刀，对准大野猪的腰腹，从上到下，猛然一刀切开。


    接着，三下五除二把一张猪皮剥下。


    简直是庖丁解牛了。


    郝牛一刀接一刀划过去。


    野猪身上的各个部位，应声而落，被一块块分解开来。


    时间不到二十分钟。


    要知道，哪怕一个熟练的屠夫，处理一头中等大小的猪，起码都要三十分钟到一个小时。


    而郝牛，这么一点时间，就完全搞定！


    周围响起一阵赞叹声！鼓掌声！叫好声！


    与其说郝牛是宰头大野猪，还不如说，他在表演一种神奇的刀术。


    其实，郝牛的内心也感到诧异。


    虽然他上辈子在屠宰场干过两三年，但也没这么熟悉过刀法。


    现在也不知咋回事，他一动刀，就好像犹如神助，把上一世的经验完全超水平发挥。


    所以也是穿越福利吧？


    宰好了猪，他才看向卖刀具的摊档老板。


    “老板，我就在你这旁边卖猪肉，不成问题吧？”


    老板连连摇头。


    “不成问题，你尽管卖，小兄弟，我墙都不扶就服你！我以前也是宰猪的，但宰这么一头差不多三百斤重的大野猪，起码得一个半小时。”


    “你不到二十分钟就搞定了，简直是天生的刀手！”


    郝牛微微一笑：“过奖。”


    而郝山郝水扬起了头。


    他们的鼻孔都可以接雨水了，还来了个异口同声。


    “我们牛哥简直就是神仙！人会的，他会，人不会的，他也会！！”


    郝牛白了他们一眼，把猪皮当做摊布，把宰下的猪肉分门别类堆在上边。


    接着，吆喝起来。


    “刚宰掉的野猪，还热乎着，便宜卖了！一斤一块，不要肉票！”


    那时候，土猪的猪肉，一斤接近一块，但必须配着肉票。


    而肉票，每人每月只能领半斤。


    虽然离了肉票，在黑市里也能买到猪肉，但价格就贵了去了。


    起码得要一块五一斤，甚至两块。


    对比起来，一块一斤的野猪肉，便宜太多。


    哪怕野猪肉没有土猪肉那么好吃，比较韧，还发骚，但架不住老百姓对猪肉的渴求呀。


    所以，在黑市里，猪肉向来都是热门货。


    郝牛一喊，郝山郝水也接着喊。


    没多久，周围就围了一帮又一帮的人：


    “我要肥肉！给我两斤肥肉！”


    “五花肉给我来一斤！”


    “这骨头给我来二十斤，我要熬高汤！”


    “猪下水卖不卖？能不能便宜点？”


    ……


    在大家的起哄中，郝牛才发现少了一个最关键的东西，就是秤杆。


    幸好，旁边卖刀具的老板像变戏法似的，拿出一副秤杆，说借给他，这才解了燃眉的急。


    不到一个小时，什么猪肉、猪骨头、猪下水，全部卖完了。


    就连猪头都被郝牛砍成几大块分开卖。


    这脑壳骨，拿回去熬汤喝，放萝卜，放土豆，放黄豆……都是一绝！


    哪怕猪皮都有人买。


    买回去干嘛呢，自然是吃。


    这猪皮处理干净，放水里熬，熬出的水就会变成胶，能做皮冻，也是难得的美味。


    也有一些比较穷苦的人呢，买猪皮回去是解解馋，炒啥菜的时候，往烧热的锅底抹几下猪皮，那就沾了油星。


    先不说是不是真更好吃了，至少心理上觉得开了荤。


    郝牛本想留下一整块皮毛，卖给毛皮厂的杨副科长。


    但架不住大家热情似火啊！


    只能把猪皮一块块切开，分了出去。


    终于，一头活生生的野猪被郝牛卖掉了。


    1979年，像这么一头大野猪，大概能卖一百五十块到两百五十块左右。


    这会儿，郝牛一共卖了一百八十块，也算不错了。


    主要就是开头太冲动，想要试试杀猪刀的锋利，所以很帅气地把猪头劈下来。


    这导致猪血全部淌光，要不哪怕在猪身上积了一会儿，这猪血也能卖点钱。


    杀猪刀确实好用！


    郝牛又给郝山郝水各买了一把。


    “这刀，一人一把，咱们以后刀猎！”


    要是排除猎狗不算，大致分为三种，刀猎、弓猎还有枪猎。


    其中的刀猎，在有猎狗的辅助下，是最盛行的。


    猎狗一旦发现猎物，一哄而上。


    用枪猎和弓猎，就很容易误伤队友，刀猎安全很多。


    在猎狗们把猎物压得不能动弹时，一溜小跑过去，一刀子捅进猎物的心窝。


    能让它瞬间毙命！


    当然，除了这三种猎兽方式，还有比较小众的毒猎，网猎、机关猎等。


    本来郝牛还打算带着郝山郝水，去铁匠铺打几把猎刀。


    不用了！


    杀猪刀就好使！


    老板还便宜卖了，两把只收了二十五块钱，合并郝牛之前买的那把，一共四十块。


    必须便宜卖给郝牛啊。


    刚才郝牛用他的刀，一下子劈断厚重的猪头，行云流水般地切割猪肉，这等于是给他的刀做了一场特别好的广告。


    所以，郝牛卖猪肉的时候，他就卖刀。


    都卖完啦！


    卖完野猪，到了中午，三个人都饥肠辘辘了，决定先好好吃一顿再说。


    在黑市里，除了卖各种货品，也有不少食档。


    郝牛找了家比较干净的，刚走过去，三人就直吸鼻子。


    郝山眼睛直发亮。


    “好香啊，这是熬什么汤？哎哟！太香了。”


    他凑到一口大锅前。


    只见大锅下边烈火熊熊，火舌不断舔着锅底，锅里翻滚着香浓的汤水。


    虽然带着一丝丝腥骚味，但闻着就贼舒服。


    里面都是大骨头，还有大块姜片。


    显然，姜片是用来去腥的，同时能让汤汁变得更加香辣。


    这是一大锅猪骨头汤。


    食档的老板一抬头，嘿一声笑。


    “你们不就在那边卖野猪的嘛，我这二十斤猪骨头，就是刚跟你买的，一买我就拿来熬汤了，大火熬了一个钟头了，香着呢！”


    “要不要来一碗？便宜，一大碗一毛钱，一把葱花撒下去，保管喝了一碗，还想再喝一碗！要想省点钱，三毛钱一碗米饭，有粮票，就是二两粮票加一毛五一碗米饭。”


    “用这骨头汤泡着米饭吃，香啦啦的！”


    老板说得简简单单，但不知道为啥，不管郝山郝水还是郝牛，都听得口水直流。


    郝牛拍板决定：“没粮票，老板，给我三大碗骨头汤，再来六碗米饭，另外，你这有啥菜？”


    老板嘿嘿一笑。


    “小兄弟，看来你今天卖野猪赚了不少钱，要大吃一顿呢！菜都在桌上摆着，你自己点，有新鲜的肉，也有卤肉腊肉。”


    “还有各种青菜，你想咋调配，选好就行！”


    果然，灶台旁边摆着一张大木板。


    木板上，左半边是各种肉类，右半边是各种蔬菜瓜果类。


    都是洗好了，摆在大碗里，或是竹篮子里。


    郝牛让郝山郝水点。


    郝山郝水就没有出来这么吃，太奢侈了！


    所以，他们怯生生的，不大敢点。