「春红姐，你?知道红烧肉怎么做吗？」林宝珠歪了歪头，看向王春红问道。
「红烧肉？知道啊！」
林宝珠激动?道：「春红姐，你?能给我说说怎么做吗？」
张丽华、王春雨、金花婶子也都看过来，仅仅只?是说起「肉」这个字，她们?都下意识咕咚咽了咽口水。
王春红笑着点头：「好！那我就说说。」
「做红烧肉，要选择猪五花肉！首先?把五花肉在水中焯一下水，五花肉冷水下锅，放入大葱、姜片，如?果有料酒，还可以加一些料酒。」
「焯水的水温不要太高，把肉里面的血水慢慢地煮出来，接着把肉捞出来，切成块。
「肉块的水分注意要沥干，因?为接下来要用油炸！」
金花婶子听到这里，忍不住惊得哎哟了一声：「先?是用水煮，把肉的油水都煮走了吧？现在还要用油炸，这、这不是……」瞎折腾吗？
谁家做肉这么做啊！也太浪费了！
王春红抿唇微微一笑：「金花婶子，这是人家大厨这么做呢，那都是给有钱人吃的。」
金花婶子倒抽了一口气：「这有钱人吃的东西?，咋搞这么麻烦啊！」
「当然是因?为好吃了。」
王春红接着继续说：「油温不要太高，下肉块开始炸，不要炸太久，稍微炸一下，看到表面有微微焦黄就行了。
「炸好的肉块捞出来，接下来开始炒糖色。」
「直接用炸肉的锅，里面的油倒出来，锅底留一点点底油，加入两把老冰糖开始炒糖色，用小火炒。
「冰糖炒融化、炒成焦糖色，这时候加入一些温水，糖色就炒好了。
「接下来把炸过的五花肉块下锅，翻炒，加入葱、姜片、干辣椒，以及一点点花椒、八角、香叶、桂皮和小茴香，翻炒的过程中，再加入几颗蒜。
「五花肉稍微翻炒过后，加入啤酒，没过肉块。当然，没有啤酒也可以用水，不过味道不如?啤酒好吃。」
林宝珠几人听到加啤酒，都「哇」地惊嘆叫出来。
王春红轻笑了下，她第一次看见这么做红烧肉的时候，也是这么震惊。
「加入啤酒后，接下来，转倒入砂锅中开始炖，炖一个小时二十分钟。炖好之?后，把肉捞出，汤汁里的香料渣过滤出来。
「最后，过滤好的汤汁重新倒入锅中，再加一些干豇豆，红烧肉放在上面，加入适量的食盐，搅拌均匀，开始大火收汁。」
「收完汁后，红烧肉就做好了。」
王春红回?想着，当初自己用馒头沾着红烧肉酱汁吃的那种味道，香得她连着好几天做梦都在吃。
仅仅只?是酱汁都那么香了，她真的无法想像，红烧肉能好吃到什么程度啊！
林宝珠她们?几人都听傻了，紧紧闭着嘴，生怕一张嘴，口水流出来。
而且肚子本?来就饿，听了这么好吃的红烧肉之?后，她们?更饿了啊！
同时，林宝珠又欲哭无泪，做个红烧肉竟然这么麻烦，家里哪有这么多香料，根本?做不出来啊！
「春红姐，有简单的做法吗？」林宝珠期待地问道。
王春红点头：「当然有！」
说着，她不好意思地笑了下：「其实是因?为我当初看到这个红烧肉的做法太震撼了，刚才你?一问红烧肉，我脑子里就控制不住地冒了出来，一时没忍住就说了。
「一般家里吃肉，肯定不会这么做的。」
王春红略微想了下，说道：「现在正?好土豆成熟了，正?是吃土豆的时候，我给你?们?说个简便版的红烧肉炖土豆吧！」
林宝珠立刻支棱起耳朵。
「土豆五花肉都切块，锅中放油，下入葱姜，家里如?果有八角、桂皮等等这些大料，可以加一些，没有的话不加也没关系。
「葱姜、香料炸出香味儿后，放五花肉块，翻炒！然后加酱油上色，倒水大火煮开，加少许盐、糖，转小火炖煮。
「炖的时候注意汤汁的量，看着差不多的时候，放入土豆块一起炖。炖到土豆熟透，加入少许味精，大火收汁，这道家常版的红烧肉炖土豆就做好了。」
「这样做出来的红烧肉虽然没有我说的第一种那么精緻，但是味道也非常不错，红烧肉酱香鲜咸，肉质软烂，入口即化。
「还有土豆，炖得又沙又面的土豆吸饱了肉汁，吃着简直和肉一样美味！」
张丽华都快馋哭了，一边吸熘口水，一边呜咽了一声说道：「春红春红，快别说了，再说我都要把舌头咬掉了。」
她家里算是稍微富裕一点点，每年比村里其他人家能多吃几顿肉，但那么一点儿肉其实根本?不够一大家子人吃啊！
她每次就只?能吃上一两小块，甚至有时候根本?没有肉块，是剁成肉末炒菜，炒一大锅，她最多就尝个肉味儿，根本?就吃不到肉啊！
现在饿着肚子，听王春红说的大块大块的红烧肉，真是折磨死人了！
林宝珠想起自己捡到的神奇的手机，里面的食物?那么丰富，甚至还不限量购买，在那个世界的人，会不会天天都能吃肉？
「丽华姐，春红姐，你?们?说，咱们?将来有一天，会不会买粮食买肉都不要票，所有人都能天天吃上肉？」
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